Ingredientes:

Preparación: 

Para la crema mousseline:

Ingredientes:

Preparación:

Covertura de los profiteroles: 

 Ingredientes:

• 450gr de chocolate. (Yo he utilisado tres tipos de chocolate, para satisfacer a todos los gustos, Chocolate blanco, chocolate negro para reposteria de menos de 60% y finalemente chocolate negro a 75% . 150 gr de cada uno )

 Preparación:

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 3 citrons on va avoir besoin des zestes finement râpées et  le jus
• 70 gr de beurre
• 120 gr de sucre

Preparación:

Dans une casserole on mets le jus, les zestes, le sucre on mélange bien et on ajoute le beurre. On chauffe à feu doux. Dans un bols on mélange les oeufs et quand le beurre fondre on retire la casserole du feux et on ajoute les oeufs en remouant avec l'aide d'un fouet. Sans s'arrêter de renouer on retourne la casserole au feu et au bout de trois minutes ça va commencer à épaissir et là on continue à renouer encore pendant une minute.
Après on le retire du feu et on le laisse refroidir, puis on peut le mettre dans un bocaux en verre et le mettre au frigo, il sera beaucoup mieux bien froid.
On peut l'utiliser pour accompagner un gâteau ou bien le farcir, pour préparer des tartes, par exemple la tarte au citron meringuée.

Bon appétit!  

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 limones de los cuales necesitaremos la ralladura y el jugo 
• 70 de mantequilla 
• 120 gr de azúcar

Preparación:

En una cacerola colocamos a fuego lento el jugo de limon, la ralladura y el azúcar mezclamos y agregamos la mantequilla. En un bol colocamos los huevos y los batimos un poco. Cuando el jugo de limon comience a hervir lo retiramos del fuego agregamos los huevos y con la ayuda de un batidor batimos sin dejar de remover (los huevos se pueden cocinar). 

Llevamos la cacerola de nuevo al fuego y seguimos mezclando sin parar durante mas o menos 3 minutos. La crema comenzara a espesarse y seguiremos removiendo durante un minuto mas. Luego la sacamos del fuego y dejamos enfriar para colocarla un envase de vidrio para llevarla al refrigerador. Es mejor si lo preparamos un dia antes ya que podemos disfrutar mucho mas de su delicioso sabor cuando esta bien fría. 

Ya saben pueden usarla para acompañar pasteles, rellenarlos o para preparar tartas, por ejemplo es ideal para la tarta de limon con merengue. En fin espero que le den rienda suelta a vuestra imaginación.

Buen provecho!  

Ingredientes:

• 15 fresas medianas

• 1 cucharada sopera de menta finamente picada

• 2 cucharadas soperas de azúcar

• el jugo de medio limon 

• 4 cucharadas soperas de Moscatel, de ron o de otro licor que ustedes prefieran (pueden gambien remplazarlo por jugo de naranja si no quieren colocarle licor)

Preparación: 

Ideas:

• con una bola de helado de vainilla, de caramelo...
• con una mousse de chocolaté para aportarle un lado fresco 
• gambien podemos utilizarlas para prepara un coctel, agregando un poco mas de licol, jugo de naranja y agua con gas por ejemplo! en fin... utiles y versatiles!!! 

Ingrédients:

• 15 fraises moyennes

• 1 cuillère à soupe de menthe finement hachée

• 2 cuillères à soupe de sucre

• le jus d'un demi citron 

• 4 cuillères à coupe de muscatel ou du rhum ou de la liqueur de votre préférence (vous pouvez aussi le remplacer pour le jus d'une orange)

Préparation: 

Idées:

•  d'une petite boule de glace à la vanille, au caramel, 
• avec une petite mouse au chocolat pour l'apporter le côte fraicheur
• Vous pouvez aussi les utiliser  pour en faire un coctel en ajoutant un peu plus d'alcohol, jus d'orange et de l'eau pétillante par exemple ... en fin! Soyez fou!

Guirlande à drapeaux 

• Papiers (J'ai utilisé 9 feuilles elles sont A4)
• Rubans
• Bâton de colle 
• un pairs de ciseaux

Après chaque petit rectangle on peut l'ouvrir comme un petit livre, et on va couper les bords du côte où ils sont pas collées pour faire les pointes de nos drapeaux. Comme dans les figures ci-dessous.