Et voilà que les cadeaux d'anniversaire commencent à défiler sur la toile! Et pour cette recette ce sont les moules à donuts qui font sur passage ici. 

Et cette une nouvelle recette plus qu'une recette d'automne pour profiter du potiron c'est pour fêter Halloween!

On peut également préparer cette recette et la faire dans un moule à cake ou à bundt cake par exemple. 

Et pour ces super donuts au potiron voici la recette:

• 360 gr de pure de potiron (cf. Note à la fin de la recette)
• 360 gr de farine 
• 250 gr du sucre 
• 220 ml d'huile ( j'ai utilisé huile d'olive)
• 3 œufs
• 240 ml de lait chaude
• 1/2 cuillère à café de sel
•  6 gr de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle 
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices (gingembre moulu, cannelle, girofle, muscade)

On laisse refroidir les donuts sur une grille. 

Pour le glaçage il faut mélanger le sucre avec le lait et le colorant. Une fois les donuts froides on les trompe dans le glaçage et on mets quelques sprinkles pour la décoration. 

Note: 

Pour préparer la purée de potiron il faut juste cuire le potiron à la vapeur coupe en dès ou dans l'eau. Quand il sera moelleux il est prêt, on pourra le mixer avec le lait chaud de la recette et le mélange est prêt pour utiliser dans cette recette.

Le meilleur pâtissier a déjà commencé et mon propos pour cette 4ème édition est d'arriver à faire au moins une des recettes proposées dans cette émission. Que ce soit la recette ré-visitée, la recette déterrée par Mercotte ou le défi technique. J'aimerai tout faire mais la grand majorité de pâtisseries sont à base de produits laitiers, c'est pour cela que mon idée est de trouver des alternatives, en remplaçant les produits laitiers pour des produits à base de soja ou des autres utiliser dans les régimes véganes par exemple.

Pour la première épreuve du premier épisode de la saison la recette à ré-visitée était la tarte au chocolat.

Et quelle meilleure manière de la ré-visiter que de proposer une recette avec une pâte sans beurre et une ganache sans crème! 

Ça est un défi! 

• 20 gr de soin d'avoine
• 20 gr de noix de coco rapé 
• 80 gr de farine d'avoine 
• 60 gr de "beurre" végétal ou d'huile de coco
• 15 gr de sirop d'érable
• 1 c. à café de vanille

Préparation:

• 200 gr de framboises (j'ai utilisé des framboises congelées de chez picard)
• 50 gr de sucre de canne
• 1/2 tasse d'eau
• 2 c. à café de maïzena

Préparation:

Ingrédients:

• 150 gr de chocolat noir 
• 120 ml de soja cuisine (remplaçant de la crème) Il existe des autres solutions comme l'avoine cuisine et l’amande cuisine, je les ai pas encore utilisé mais on peut les retrouver dans les super marché.
• 1 c. à café de sirop d'érable ou de glucose si vous en avez

Et voilà! ma recette pour revisiter la tarte au chocolat! 

Et avec cette photo je veux commencer un article spécial aujourd'hui même s'il y beaucoup des photos de nourriture je ne poste pas une recette. Aujourd'hui c'est mon anniversaire et je suis très contente! 

Un an de plus, mais pour moi ce n'est pas que ça.  Une nouvelle ride peut être, une nouvelle tache de rousseur, des nouveaux cheveux blanc... en fin le plus important des années qui passent sont le moments vécus et les personnes qui nous entourent! 

Cette dernier année j'ai vécu des moments difficiles, tristes, très heureux et inoubliables. Mais ils font partie de l'historie que j'écrit, ils font partie de ma vie. Ils m'ont fait grandir, murir, et ils m'aident à être la personne qui je suis forte et entreprenante! 

Je suis très contente de voir à chaque année grandir ma famille d'amis parce que comme je dis "les amis sont la famille qu'on peux choisir" (en disant ça hier j'ai pleuré mais de joie, hehehe), je suis très contente de me savoir chérie pour tous eux et je les ai dans mon cœur :) 

Je veux partager avec vous des petits photos de ma fête d'anniversaire :) Il manquait juste ma famille, mais ils étaient là dans mon cœur. Heureusement que le skype existe pour réduire les distances :)

J'ai préparé pleins petits trucs pour gâter mes invites, et comment ne le faire si j'adore être derrière les fourneaux!!!  

J'ai été très gâtée par mes amis, j'ai reçu pleins petits choses qui vous aller bientôt vois défiler ici. Dès une éventail pour mes bouffes de chaleur, un marteau très rigolo avec plein des tournevis de plusieurs tailles, des moules de cuisine pour continuer à nourrir mon blog avec des nouvelles recettes, un weekend en amoureux, des petites nappes fait main, un calendrier avec les photos de mes recettes,  un réflecteur pour mes photos, des petits assiettes rigolotes avec les monuments de Paris, un bracelet et un super cours de photo pour continuer à améliorer ma technique. 

Une autre but accomplie cette année est mon blog, et je suis très contente de partager avec vous mes recettes et les petites choses que je poste ici. 

En fin... tant de choses et une nouvelle page blanche qui s'ouvre à moi pour que j'écrive une année de plus mon histoire! Je pense la remplir des couleurs et des pleins petits cœurs parce que je suis très amoureuse de la vie et de mon compagnon!!! Qui me soutient et me tient la main à chaque pas que je fais et qui me complémente de la meilleure maniéré possible, pour tout ça je t'aime mon cœur!!!

Avec les batteries pleins de bonne énergies je commence un nouvelle année très positive en attendent les nouveaux défis qui m'attendent, des nouveaux paysages pour découvrir et des nouvelles expériences à vivre! 

Dans une casserole on ajoute l'ananas, le sucre, la cannelle et deux cuillères d'eau et on laisse mijoter le tout pendant 15 minutes, jusqu'à que l'ananas soit bien cuite. On laisse refroidir.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrez les moules.

On étire la pâte et avec l'emporte pièce rond et on coupe des cercles dans la pâte. On pose les cercles dans les moules et on les farci avec la confiture et avec la préparation d'ananas. Avec la deuxième pâte on coupe encore des cercles et avec les petit emporte pièce on coupe des petites figures. On peut juste faire des croix avec un couteux. On pose les deuxième cercle sur les tartes et avec l'aide d'une fourchette on colle les deux cercles de pâte. On badigeonne avec l'oeuf battu et on enfourne pendant 20 minutes.

On laisse refroidir sur une grille et voilà! elles sont prêtes à être dégustées! Tièdes avec de la glace à la vanille sont une tuerie...

Laissez moi savoir vos impressions, ou vos commentaires si vous avez essayez cette recette :)

Ces ingrédients sont pour un moule de 15 cm de diamètre:

• 100 gr de beurre
• 100 gr du sucre
• 1 c. à café de vanille
• 2 œufs
• 300 gr de farine
• 1 c. à café de levure chimique (mélanger avec la farine)
• 110 ml de thé de fleurs d'hibiscus  
• Colorant alimentaire rouge (optionnelle)

• 100 ml de crème fraiche 
• 100 gr de mascarpone 
• 80 gr du sucre glace

 

Préparation:

Pré chauffez le four à 180°C. Beurrez et fariner le moule. Dans un bol mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à que cette mélange devient pâle.  Ajouter la vanille et les œufs, puis continue à mélanger pour obtenir un mélange bien mousseux. On incorpore la farine et le thé en trois fois pour obtenir un mélange épais et onctueux. Pour la couleur rouge de mon gâteau j'ai ajouté à la fin de la préparation une pointe de colorant alimentaire rouge en gel, pour soulever la couleur du thé, sinon quand on ajoute le thé à la préparation elle deviendra plutôt voilette, mais c'est un choix. Remplissez le moule et enfournez pendant 35-40 minutes en vérifiant le bon degré de cuisson avec l'aide d'un pique. 
A la sortie du four laisse refroidir sur une grille.

Pour préparer la couverture on ajoute les ingrédients dans le bol du robot et on va monter la crème pendant approximativement 5 minutes, jusqu'à avoir la consistance de la crème chantilly. Puis elle est prête pour farcir et couvrir notre gâteau. J'ai sépare une petite quantité à laquelle j'ai ajouté une pointe de couleur rouge. pour la décoration.