Colocamos la avena en la licuadora y licuamos hasta obtenir un polvo. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla homogena. Calentamos una pequena sartén y colocamos algunas gotitas de aceite que extenderemos con una servilleta. Colocamos la mezcla para panquecas y dejamos cocinar. la panqueca estara cocida por el primer lado mas o menos minuto y medio después, cuando comencemos a ver burbujas por el otro lado. En ese momento podremos voltearla y dejar cocinar un minuto las por el otro lado.

Podemos comer las panquecas con mermelada, mantequilla de mani, con frutas...

Karen

Para las galletas:

• 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar
• 280 gr de harina
• 1 limón (necesitamos las cascaras finamente ralladas y el jugo del limón)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limon. Podemos mezclar con el batidor eléctrico o con una cuchara de madera. Agregamos el huevo, integramos y comenzamos a integrar la harina poco a poco. La masa comenzara poco a poco a volverse mas consistente y es mejor terminar con las manos. 

Una vez que la masa este lista la colocamos entre dos laminas de papel sulfurizado y la estendemos con la ayuda de un rodillo. Hasta que este pareja y de un espesor de aproximadamente 4mm. 

La llevamos al refrigerador durante 10 minutos, para que se enfrie y poderla cortar y tener unos bordes parejos.

Sacamos la masa cortamos las galletas y horneamos durante 15 minutos, deben estar doradas pero no muy coloradas.

Con el otoño que comienza a instalarse nada mejor que un chocolate caliente con estas galletitas al llegar del trabajo no les parece?

Con esta receta pueden hacer unas veinte galletitas, todo depende del tamaño que las hagan.

• 140 gr de mantequilla
• 140 gr des azúcar
• 250 gr de harina
• 50 gr de avena
• 40 gr de pepitas de chocolate o de chocolate cortado en pequeños pedacitos
• 3 gr de polvo de hornear
• 1 limon. Necesitaremos el jugo y la ralladura del limon.
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 huevo

Preparación: 

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Mezclamos en un bol y con una cuchara de madera la mantequilla, con el azúcar, la vainilla, la ralladura de limon, el jugo de limon, la avena y el huevo. Una vez que esta mezcla sea homogenea, comenzamos a agregar la harina poco a poco. Al final esta mezcla se va a volver mas pesada y podemos terminar de mezclar con las manos. Finalmente agregamos el chocolate. Hacemos pequeñas bolitas (depende del tamaño que queramos las galletas) que vamos a colocar sobre una placa para hornear cubierta con papel sulfurizado. Las aplastamos un poquito y las separamos lo suficiente para que no se peguen durante la cocción. 

Horneamos à 180°C durante 15 a 20 minutos sin que las galletitas esten muy doradas, para que no se quemen. 

Cuando las sacamos del horno las dejamos enfriar encima de una rejilla. Luego solo nos queda prepararnos un té, un chocolate caliente e invitar a nuestras amigas para compartir estas delicias así como buenos momentos con ellas!

Primero que nada comienzo por desearles un "Feliz de la mujer" a todas aquellas que me leen.
El post de hoy es un post "rapido" con una receta super facil y sobretodo sin AZUCAR, igual pienso a nuestras lineas chicas :)

Ayer navegando por la red encontre estas dos recetas cupcakes de Nutella y "2 ingredients cookies"...
de la cuales nació la receta que les presento hoy.

De esta receta me han salido 11 cupcakes.

• 1 banana 
• 60 gr de chocolate 
• 3 cucharadas soperas de avena
• 6 cucharadas soperas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear (mezclada con el harina)
• 2 huevos

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180°C.

Derretimos el chocolate en el microondas (1 minuto a potencia media). Trituramos la banana en un bol con un tenedor. Una vez que le chocolate este tibio (no saldrá muy caliente del microondas) agregamos los huevos y mezclamos. Agregamos la mitad de la harina, luego la avena y por ultimo el resto de la harina mezclando bien en cada etapa. Vertimos la mezcla en los moldes para cupcakes con los papelitos (yo he agregado un poco de almendra fileteadas para la decoración) y llevamos al horno durante 20-25 minutos. Verificamos la cocción con un cuchillo, este tiene que salir limpio.

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Muy buena degustación a todos mi queridos lectores! y sobre todo un FELIZ buen dia a todas mis lectoras.

Preparación:

La preparación es exactamente la misma que para el pastel de vainilla.
Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla (es mejor que los huevos no estén frios, es decir no los saquen de la nevera, dejenlos reposar un poco antes de hacer el pastel si ustedes guardan los huevos en la nevera).
Tenemos que mezclarlos mas o menos durante 3 minutos hasta que esta mezcla este bien espojosita, aireada y se vuelva blanca.  Finalmente agregamos la harina, previamente tamizada con el cacao y el polvo de hornear. Solo que tenemos que tener mas cuidado, ya que cuando agreguemos la harina con el cacao los huevos batidos pueden perder el aire. Entonces, muchos cuidado cuando incorporen la harina con el cacao!
Colocamos la mezcla en un molde previamente enmatequillado, enharinado y llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.


Para la crema batida:

Ingredientes:

Para Armar el pastel 

Cuando los dos pasteles están listos, los dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frios los vamos a cortar en tres discos cada uno. Cuidado de cortar los tres a la misma distancia. Cada disco lo vamos a cortar en tres discos con la ayuda de unos cortantes redondos (como los de la foto) uno mas pequeño que el otro.
Luego intercalamos los circulos vainilla-chocolate-vainilla y chocolate-vainilla-chocolate.
Comenzamos con unos de los discos que venimos de armar y colocamos un poco de crema, colocamos otro disco teniendo cuidado que el aro externo sea del sabor opuesto al del disco anterior y colocamos un poco mas de crema y terminamos con el ultimo disco y cubrimos ahora todo el pastel con la crema batida.
Yo decore con unas chispitas de chocolate y a degustar!!!