Si me siguen en Instagram pudieron ver que prepare esta sopa para el dia de San Valentin. Mi novio estaba muy contento con la cena sorpresa que le preparé. Esta receta es como siempre simple y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 pimentones (yo utilisé uno rojo y uno amarillo)
- 1 cebolla
- 1 blanco de puerro o ajoporro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua cantidad necesaria
- Sal y pimienta
Preparación:
Lavamos y cortamos todos los ingredientes en trozos medianos. En un olla calentamos el aceite de oliva y salteamos todos los ingredientes. Agregamos el agua, la cantidad necesaria para cubrir los ingredientes y dejamos cocinar a fuego medio hasta que lo pimentones ester suaves. Sazonamos con sal y pimienta y podemos licuar la sopa. Podemos agregar un poco de leche o de crema mientras que licuamos la sopa.
Para la decoración he agregado perejil finamente picado y algunas gotas de crema. Con la ayuda de un palillo "corte" las gotas en dos y asà logre los lindos corazoncitos que decoran esta crema de pimentones.
