Creating in Paris: Fêtes

décoration

Décoration de Noël - Table de fêtes - DIY à petits prix

08:25

DIY

Jolies Cadeaux de Noël {FREE Prinables pour vos cadeaux}

00:30

Canette

Cannette au vin, aux poires et aux oignions sauciers {Comfort food}

00:30

Fêtes

Donnuts au Potiron - Healthy HALLOWEEN

02:07

Et voilà que les cadeaux d'anniversaire commencent à défiler sur la toile! Et pour cette recette ce sont les moules à donuts qui font sur passage ici.

Et cette une nouvelle recette plus qu'une recette d'automne pour profiter du potiron c'est pour fêter Halloween!

On peut également préparer cette recette et la faire dans un moule à cake ou à bundt cake par exemple.

Et pour ces super donuts au potiron voici la recette:

Ingrédients:

360 gr de pure de potiron (cf. Note à la fin de la recette)
360 gr de farine
250 gr du sucre
220 ml d'huile ( j'ai utilisé huile d'olive)
3 œufs
240 ml de lait chaude
1/2 cuillère à café de sel
6 gr de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de mélange 4 épices (gingembre moulu, cannelle, girofle, muscade)

Pour le glaçage:

100 gr du sucre
1 cuillère de lait
Colorant alimentaire orange
Sprinkles de couleurs pour décorer les donuts

Préparation:

Pre chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les moules (sauf ils sont en silicone)

Dans un bol on mélange l'huile et le sucre, puis on ajoute les œufs.

Dans un autre bol on mélange le pure de potiron avec le lait chaud.

Dans un autre bol on mélange les ingrédients secs dont la farine, la cannelle, le mélange quatre épices, le sel et la levure.

On commence à ajouter la farine au mélange huile, sucre, œufs en intercalant avec le mélange de la purée.

Quand on fini le mélange on l'ajoute dans les moules et on enfourne pendant 20 minutes. Avec cette quantité on peut faire 24 donuts.

On laisse refroidir les donuts sur une grille.

Pour le glaçage il faut mélanger le sucre avec le lait et le colorant. Une fois les donuts froides on les trompe dans le glaçage et on mets quelques sprinkles pour la décoration.

Note:

Pour préparer la purée de potiron il faut juste cuire le potiron à la vapeur coupe en dès ou dans l'eau. Quand il sera moelleux il est prêt, on pourra le mixer avec le lait chaud de la recette et le mélange est prêt pour utiliser dans cette recette.

Ils vous tentent ces mini donuts au potiron? Ça vous plait cette façon d'utiliser les legumes de saison?

Bisous et à très bientôt!!!

Chocolat

Le meilleur pâtissier - Tarte au chocolat révisitée (végane)

00:00

Le meilleur pâtissier a déjà commencé et mon propos pour cette 4ème édition est d'arriver à faire au moins une des recettes proposées dans cette émission. Que ce soit la recette ré-visitée, la recette déterrée par Mercotte ou le défi technique. J'aimerai tout faire mais la grand majorité de pâtisseries sont à base de produits laitiers, c'est pour cela que mon idée est de trouver des alternatives, en remplaçant les produits laitiers pour des produits à base de soja ou des autres utiliser dans les régimes véganes par exemple.

Pour la première épreuve du premier épisode de la saison la recette à ré-visitée était la tarte au chocolat.

Et quelle meilleure manière de la ré-visiter que de proposer une recette avec une pâte sans beurre et une ganache sans crème!

Ça est un défi!

Et voilà donc ma recette de ces délicieuses tartes, pour en profiter sans remord d'un douleur de ventre plus tard! Et moi je m'y connais en douleurs de ventre!

La pâte est bien sableuse, avec une texture super et pas de regrettes pour cette pâte sans beurre.

Et quoi dire de cette compote de framboises, elle aporte l'acidité qui se marie à merveille avec le chocolat noir. Oui chocolat noir! Pour moi le chocolat au lait est rayé de ma liste d'ingrédients possibles pour les desserts. Mais c'est pas grave, j'aime le chocolat noir depuis toujours!!!!

Dans la video vous allez trouver les pas à pas pour confectionner ces petites tartes. Pour 3 mini tartes nous allons avoir besoin de:

Pour les fond des tartes.

Ingrédients:

20 gr de soin d'avoine
20 gr de noix de coco rapé
80 gr de farine d'avoine
60 gr de "beurre" végétal ou d'huile de coco
15 gr de sirop d'érable
1 c. à café de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients. En commencent par le "beurre" ou l'huile de coco, le sirop d'érable et la vanille et puis les ingrédients secs. La texture de la pâte sera comme celle de la pâte sablée, bien granuleuse et que quand on fait un peu de pression elle devient compacte.

On remplis les moules à petites tartes ou un moule à tarte moyen. Enfourner les fonds à tartes pendant 8 à 10 minutes. La pâte devient un peu dorée.

Pour la compote aux framboises:

Ingrédients:

200 gr de framboises (j'ai utilisé des framboises congelées de chez picard)
50 gr de sucre de canne
1/2 tasse d'eau
2 c. à café de maïzena

Préparation:

Dans une casserole on mélange les framboises avec le sucré et l'eau et on fait cuire pendant 10 minutes. On tamise le mélange pour enlever les pépins de framboise et dans un bol on dilue la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau. On ajoute le mélange de framboise et la maïzena dans la casserole et à feu moyen on continue la cuisson jusqu'à obtenir une consistance de compote. Pas trop ferme ni trop liquide. Si vous sentez que vous avez besoin de plus de maïzena n’hésite pas à en rajouter une petite cuillère. Toujours diluée d'abord dans de l'eau froide.

Laisser refroidir.

Pour la ganache au chocolat noir:

Ingrédients:

150 gr de chocolat noir
120 ml de soja cuisine (remplaçant de la crème) Il existe des autres solutions comme l'avoine cuisine et l’amande cuisine, je les ai pas encore utilisé mais on peut les retrouver dans les super marché.
1 c. à café de sirop d'érable ou de glucose si vous en avez

Préparation:

On fait chauffer le soja cuisine dans une casserole au microondes sans arriver à ébullition. 2 minutes sur le feu ou 1 minute au microondes. On coupe le chocolat en petit morceaux et on les ajoute à la crème. On ajoute le sirop d'érable et on mélange bien pour faire fondre le chocolat.

On pose la ganache dans un poche à douille et on réserve pour le montage.

Pour le montage:

On extrait les fonds de tartes des moules
Ajouter un fond de compote de framboises sur les fonds de tartes
Pocher la ganache sur les tartes
Réfrigérer au minima une heure pour faire prendre la ganache

Et voilà! ma recette pour revisiter la tarte au chocolat!

Qu'en pensez vous? Avez vous d'astuces ou des ingrédient favoris que vous ajoutez dans vos tartes au chocolat?

amour

Fête d'anniversaire 50 ans - Thème Pierres Précieuses

06:02

Et le billet d'aujourd'hui c'est pour vous montrer une partie de mon travail dans le monde des fêtes!

Dans ce cas il s'agit des 50 ans de Florence. La décoration a été conçue sur mesure pour cette jolie et mémorable date d'anniversaire. La fête a eu lieu à Marseille et toute la décoration est partie de Paris pour le grand jour.

Le thème de la fête était Pierres précieuses et avec couleur principal le rouge.

Je vous laisse voir les préparatifs... toujours accompagnée par mon fidèle Yumi! Miaou!

Mon Yumi d'amour et mon libre Make my party! toujours source d'inspiration

Pour cette fête j'ai réalisé:

la décoration de la salle
la décoration des tables (pierres preciueses pour les centre des tables)
les places personnes
le menu
les accessoires photocall

La guirlande n'est pas en ordre zut! mais juste pour vous donner un aperçu

Préparation des accessoires photocall

Yumi ne voulais rien rater alors il a même essayé les moustaches! ça lui va bien hein!

Une super urne cadeaux en forme de rubis géant!!!

Voilà une fois sur place:

La décoration de la salle

Vue de la salle

Une autre vue de la salle

Vue du coin préparé pour le photocall

Libre d'or et coin cadeaux

Une table a été aménage pour le libre d'or et les cadeaux. On a également dessiné une urne très spécial "un grand rubis" pour les cartes de félicitation et les enveloppes.

La décoration des tables

Avec des pierres précieuses réalisées en papier pour occasion. Des rubis, des pépites d'or également pour ornementer les tables. Et des places personnes en diamant.

Le menu, sont des éventails également dessiné pour l'occasion avec un imprimé "pierres précieuses"