Creating in Paris: avril 2014

Concurso "Foto Culinaria" de 750g

09:05

Hola a todos,

Una pequeña publicacion para contarles que estoy participando en un concurso de "fotografia culinaria" de 750g una pagina francesa de receta.

Estoy participando con la receta de mi Cheese cake a la naranja sanguinea

Aqui les dejo el link hacia la pagina del concurso con la receta:

http://www.750g.com/cheese-cake-a-lorange-sanguine-r93723.htm

y les agradesco de antemano!!!

Para votar solo hay que darle click a las estrellas que estan a un lado de la foto en el numero de estrellas que le dan a la receta :)

Hasta pronto!

Concours "Photo Culinaire" 750g

08:59

Bonjour à tous,

Un petit post pour vous raconter que je participe au concours "Concours "Photo Culinaire" 750g a FAIM des jolies images".

Je participe avec la recette de mon Cheese cake aux oranges sanguines

Je vous laisse le lien vers la recette:

http://www.750g.com/cheese-cake-a-lorange-sanguine-r93723.htm

et je vous remercie d'avance!!!

Pour voter il faut cliquer sur les petites étoiles à côté la photo :)

à bientôt!

Español

Fresas Maceradas

08:37

Una receta para celebrar mis seis meses de blog!!!
Ya pasé la barrera de los seis y estoy mas que motivada cada dia que pasa. Les agradezco a todos! por sus comentarios, sus palabras, vuestros mails! GRACIAS!!!

Un postre simple pero ideal para los dias de verano (hoy es un dia lluvioso en Paris, pero no pudimos pasarnos de ellas)

Ingredientes:

15 fresas medianas

1 cucharada sopera de menta finamente picada

2 cucharadas soperas de azúcar

el jugo de medio limon

4 cucharadas soperas de Moscatel, de ron o de otro licor que ustedes prefieran (pueden gambien remplazarlo por jugo de naranja si no quieren colocarle licor)

Preparación:

Lavar y cortar las fresas en mitades. Colocamos los ingredientes en un bol, mezclamos todo y lo llevamos al refrigerador durante al menos 30 minutos.

Lo servimos como una ensalada de frutas.

Ideas:

Podemos acompañar las fresas:

con una bola de helado de vainilla, de caramelo...
con una mousse de chocolaté para aportarle un lado fresco
gambien podemos utilizarlas para prepara un coctel, agregando un poco mas de licol, jugo de naranja y agua con gas por ejemplo! en fin... utiles y versatiles!!!

Bon appétit!

Français

Fraises macérées

08:05

Une petite recette pour fêter mes 6 mois du blog!!!

Oui, la barriere de 6 mois est dépassée et je suis plus motivée à chaque jour qui se pase. Je vous remercie à vous tous! Vos commentaires, vos petits mots, vos mails! MERCI!!!!

Un dessert simple et frais, ideal por les jours des printemps et d'été (aujourd'hui il pleut mais on n'a pas pu s'en passer)

Ingrédients:

15 fraises moyennes

1 cuillère à soupe de menthe finement hachée

2 cuillères à soupe de sucre

le jus d'un demi citron

4 cuillères à coupe de muscatel ou du rhum ou de la liqueur de votre préférence (vous pouvez aussi le remplacer pour le jus d'une orange)

Préparation:

Laver et couper les fraises en moitiés. On mets tous les ingrédients dans un bol, on mélange bien et on mets au frigo pendant au moins une demi heure.

Servir comme une salade de fruits.

Idées:

Vous pouvez également l'accompagner:

d'une petite boule de glace à la vanille, au caramel,
avec une petite mouse au chocolat pour l'apporter le côte fraicheur
Vous pouvez aussi les utiliser pour en faire un coctel en ajoutant un peu plus d'alcohol, jus d'orange et de l'eau pétillante par exemple ... en fin! Soyez fou!

Bon appétit!

DIY - Guirlande à drapeaux

09:06

Guirlande à drapeaux

Cette belle guirlande est parfaite pour tout type de fête. Il faut juste adapter les couleurs et voilà!!! le tour est joue

Pour la guirlande on va avoir besoin du papier des couleurs ou imprimé avec les motifs de votre choix et accords au thème de votre fête.

Pour cette guirlande j'ai choisi un papier imprimé fleuri en couleurs rose, orange et corail. Car ils allait bien avec le reste de ma décoration et parce que ma copine aime bien ces couleurs.

Matériels:

Papiers (J'ai utilisé 9 feuilles elles sont A4)
Rubans
Bâton de colle
un pairs de ciseaux

De chaque feuille A4 on va obtenir 8 petit drapeaux. On commence par plier la feuille en 2 et la découper. Puis on la plie encore en deux dans le sens de la largeur, et après dans le sens de la longueur on la plie en 4 et puis on les découpe en 4 petit rectangles tous de la même largeur. Comme c'est indiques dans les figures ci dessous.

Après chaque petit rectangle on peut l'ouvrir comme un petit livre, et on va couper les bords du côte où ils sont pas collées pour faire les pointes de nos drapeaux. Comme dans les figures ci-dessous.

Après on va coller nos petits drapeaux dans les rubans qu'on préalablement mesuré selon la longeur de notre guirlande. Cela dépend de ce qu'on veut écrire.

Moi j'ai préparé trois rubans, un par mots, de deux mettre quelqu’une à peu près. J'ai collé les drapeaux en laissant des espaces de 2-3 doit entre chacun et voilà!

Après pour les lettes j'ai choisi cette type de calligraphie que j'ai vu dans Marie Claire idée du mois février, j'ai adorée et voilà c'était une bonne opportunité pour les faire :)

J'ai telechargé les lettres et je les ai garde précieusement pour une prochaine opportunité. L'idée original était de "l'alphabet sur ardoise" mais elles sont très belles dans cette guirlande.

Salon del blog culinario en Paris

08:36

Hola,

El sabado 12 de abril he pasado un dia diferente, fui al salon del blog culinario organizado en Paris, a los mejor ya lo habian visot en los banners que tengo en el blog. Pase el dia probando platos, vinos, especias... en fin comiendo. Cada cosa mas rica que la otra, comi chapulines mexicanos ya los habia probado antes pero deliciosos, chocolate con pimientas... de verdad que muchas cosas ricas

Conoci algunas chicas "blogueuses" como yo, muy simpaticas y con las que comparti la jornada. Soraya Céline y Chloé, una española que sorprendio a mi novio con su domnio del catalan, una chica belga muy simpatica que nos sorprendio con su dominio del español (su novio es argentino), y la ultima francesa que tambien dominaba un "poquito" el español (su novio es mexicano). Con ellas pasamos buenos momentos, si, PASAMOS, porque fui con mi novio que incluso si el no queria ir y pasar todo el dia rodeado de chicas hablando de recetas y de blogs, se ha venido conmigo! es adorable y me quiere!!!

Otro encuentro super importante del dia fue Phillipe Conticini, fue una de las razones tambien por las que fui al salon, estaba super contenta de conocer a este gran maestro pastelero!!!

En el blog pueden ver he preparado una de sus recetas Paris Brest version revisitada porque lo he hecho de chocolate. La versio original es de praliné.

Tambien he visto a Sabrina del blog Mes douceurs, quien participo el año pasado al mejor pastelero 2013, no he hablado mucho con ella pero es una persona super accesible y super simpatica.

El dia en géneral lleno de sorpresas, de sabores y de buenos momentos. nos quedamos casi hasta la una de la mañana, mi novio finalemente nunca se aburrio paso el dia a hacer nuevos amigos y hasta puedo hablar en catalan.

Bilan del dia: Excelente!

Espero poder participar a una oportunidad

Hasta pronto!

EVJF - Enterrement de vie de jeune fille

11:38

Il y a quelque semaines j'ai poste sur Instagram quelques photos que vous laisez apercevoir la préparation d'une petite fête. Et bah! voilà! finalement un post pour vous parler de cette fête, l'enterrement de vie de jeune fille de ma copine Clotilde.

Petit panneau à l'entrée

On avait organisé cette petite fête surprise avec ses amies d'enfance. Et vu que j'adore organiser des fêtes, la cuisine et la déco j'étais volontaire pour m'en occuper des préparatifs.

Petites Brochettes tomates cherrys mozzarella

Des petites brochettes capressa accompagnes de mon petit pesto maison qui se marie très bien ces brochettes

Des jellys shots à la "piña colada". Très faciles à faire, juste préparer la gélatine et substituer la quantité d'eau fraiche par la boisson alcoolisée de votre choix, vodka, gin, martini. La recette détaillée bientôt dans un nouveau post! :)

Palmiers salées au fromage

Des petites palmiers salées au fromage. (Recette bientôt sur le blog)

Des crudités et "empanaditas" des petites tourtes en formes de coeurs farcies aux poulet et légumes.

Mon délicieux guacamole accompagné des chips tortilla :)

Des battons des concombres et carottes avec d'un petit dip au yaourt pour les tremper (recette aussi bientôt sur le blog)

Et côté dessert les red veltes cupcakes, les biscuits au beurre décorés pour l'occasion et un gâteau super chocolat! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Megasilvita tout droit sortie du livre de Peggy Porshen "Boutique Baking", mais comme d'habitude j'ai fait quelque changements surtout pour la couverture du gâteau j'espere vous poster très très bientôt la recette car sincèrement il est trop bon!!!

Red Velvet cupcakes

Petits biscuits au beurre décorées par mes soins pour l'occasion

Sangria!!! qui nous a très bien accompagnée tout l'après-midi.

Voilà! un petit échantillon de mes créations pour cette belle après midi.

Amuse bouche saumon fumé

12:16

Le printemps est arrive est les beaux jours commences à s'installer. Aujourd'hui je vais vous donner une recette très facile et top pour l'apéro.

Ces petites amuses bouches son prêtes en à peines 10 minutes. Allez! passons à la recette...

Pour 8 amuses bouches on va avoir besoin de:

Ingrédients:

120 gr de saumon fumé
8 feuilles de brick
1 avocat
1 citron
1 c. à café de coriandre finement rapé
4 tomates cherry
1/4 oignon
sel, poivre, piment d'espelette ou piment doux
Sauce tabaco (optionnel, si vous aimez le piquant)
Des moules à cupcakes
2 cuilleres à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Préchaufez le four à 170°C. Avec l'huile d'olive badigeonner les feuilles de brick et pose les dans les moules à cupcakes et on enfourne pendant 4 minutes jusqu'à qu'elles prennent un peu de couleur, elle doivent être un peut dorées.

On coupe l'oignon, les tomates en petits dès et on les mets dans un bols. On coupe l'avocat et on l'ajoute dans le bol. On râper un peu les zeste du citron, puis on va le presser et on va ajouter le jus dans le bol, en gardant un quart du jus pour le saumon, on assaisonne avec le coriandre, le sel, le poivre, le piment d'espelette et le tabasco. On mélange bien.
On coupe le saumon en petit dès et on assaisonne avec le reste du jus de citron, les zeste de citron, du poivre. J'ai également ajoute des graines de sésame. (Je viens de découvrir le sésame à la prune une une délice!!!!!! Sincèrement! plus que recommandé, vous pouvez l'ajoute dans cette recette il se marie à la perfection avec le saumon)
Pour dresser les amuses bouches on serve une petite cuillère de la salade d'avocat et un peu du saumon.

Et voilà, voilà! on est prêt à déguster ces petites délices...

Bon appétit!

Salon blog Culinaire

11:07

Bonjour,

Je viens de passer un weekend un peu différent, je suis allée au salon du blog culinaire comme vous avez déjà pu voir dans les vanner que j'ai mit dans le blog. J'ai passé la journée à goûter des petits plats, des vins, des épices, en fin à manger.

J'ai fait aussi des jolies rencontres Soraya Céline et Chloé, trois autres blogueuses, une espagnole, une belge et une française avec qui j'ai partagé la journée et avec qui ont a passé des bon moments. Oui, "ont" car je suis allée avec mon chéri adoré même s'il ne voulais pas passer tout la journée entouré des filles en train de parler des blogs des gâteaux et des recettes, il est venu avec moi! Il m'aime :)

Une autre rencontre importante de ma journée de samedi c'était M. Phillipe Conticini. C'est une des raison aussi pour laquelle j'étais allée au salon. Vous pouvez voir qu'une de mes recettes le Paris Brest au est revisité de son fameux Paris Brest. Sincèrement ça m'as fait trop plaisir de voir à ce grand chef pâtissier!

J'ai croisé aussi Sabrina du blog Mes douceurs qui a participé au concours "le meuilleur pâttisier 2013" très sympathique et agréable même si je n'ai pas trop discuté avec elle.

La journée en général a été plaine des surprises, des saveurs et des bon moments. On est reste presque jusqu'à 1h du matin mon chéri finalement ne s'est pas ennuyé (wiiii) et a pasé la journée à parler avec des gens qu'ils avait rencontre dans la journée, il a même parle en catalan avec Soraya :) il était content :)

à très bientôt!

Biscuits au beurre

13:15

C'est bizarre de n'avoir chez moi quelque chose sucre fait maison , que ce soit pour le petit déjeuner, pour le café ou pour le gouter! Ces petit gâteaux ont beaucoup de succès entre mes amis et sont unes des favorites de mon copain. Ils sont très faciles à faire et quand je les fait j'ai assez pour à peu près une semaine ça dépend de notre "gourmandise").

Quand je prepare ces petits gâteaux la maison est pleine des merveilleuses odeurs, sincèrement ça sent la joie et c'est la même chose quand j'ouvre la boîte à cookies chaque fois qu'on va manger une. Vous allez adorer!

Cette recette est pour approximativement 30-40 petit gâteaux, ça depende de sa taille. Je les ai fait avec un diamètre de 5 cm et j'ai également utilisé un tampon de pâtisserie pour le "Home Made". Je les ai acheté chez HEMA mais vous pouvez les acheté dans une autre magasin.

On pase à la recette:

Ingrédients:

200 gr de beurre
200 gr du sucre
1 c. à café de vanilla
1 oeuf
les zestes rapés d'une orange
400 gr de farine
Papier sulfurisé
Tampon de pâtisserie ("Home Made")
Emporte-pièces de 5 cm de diamètre pour couper les petits gâteaux

Préparation:

Avec le robot on va mélanger le beurre avec le sucre. Puis on ajoute la vanille, l'oeuf et les zeste de l'orange finement rapés et on integre bien tous les ingrédients encore avec l'aide du robot. On ajoute petit à la farine jusqu'à les deux tiers. La pâte va devenir plus solide et le robot va avoir plus de mal à tout mélanger. On dispose le reste de la farine sur le plain travail et on place le mélange, on va finir la pâte avec les mains. On pétri jusqu'à obtenir une pâte homogène et lise. On ne va pas trop pétrir la pâte car vu la quantité de beurre on ne veut pas qu'elle fond.
On coupe deux feuilles de papier sulfurisé d'à peu près 35 cm et on place la pâte sur une des feuilles abaisse la avec l'aide d'un roule de pâtisserie et posez l'autre feuille de papier sulfurisé, continuer la procédure on essayant d'obtenir une épaisseur de 5 mm uniforme et régulière.
On place la pâte au frigo au moins 20-30 minutes avant les découper. La pâte doit être bien froide si on veut que à la découpe elle soient bien régulières et avec des bord très propres.
On préchauffe le four à 180°C.
On sort la pâte du frigo, on commence par tamponner la pâte puis on découpe les petit gâteaux. On les pose sur une plaque couverte de papier sulfu et espaces d'au moins 1-2 cm. On enfourne pendant 12-15 minutes. Une fois les biscuits cuits uniformément et légèrement dorés on les sors du four et on les place sur un grille afin qu'ils refroidissent.

Avec le reste de la pâte on l'abaisse et on répète la procédure autant des fois que nécessaire, jusqu'à épuiser la pâte.

Bon appétit!!!

Newer
Stories

Older
Stories

Pages

Concurso "Foto Culinaria" de 750g

Concours "Photo Culinaire" 750g