• 1 grosse aubergine
• 300 gr de viande haché 
• 1 ou 2 tomates ou 15-20 tomates cherry
• 1 échalote 
• 1 cuillère à cafe de gingembre fraîchement rapé (15 gr)
• 1 cuillère à café d'ail en semoule
• Farine de maïs ou de blé
• 1 oeuf  
• Coriandre fraiche
• Cumin
• Huile pour friture
• Sel et poivre

Pour préparer la viande pour les hamburgers j'ai utilisé cette recette por assaisonner la viande en ajoutant le gingembre en plus et en substituant le persil par la coriandre.

On fait à la place de petites boules, des plus grosses qu'on va aplatir avec la main pour former les steaks pour les hamburgers. 

On les fait cuire sur une plaque au four ou sur une poêle. 

Pour les aubergines il faut les couper en rondelles pas très épaisses mais pas trop fines, d'à peu prés  1-1,5cm d'épaisseur. 

Dans un bol on mélange l'oeuf avec le sel, le poivre, l'ail et le cumin. On va paner les aubergines en les passant en premier dans l'oeuf et en deuxième dans la farine. Et on les frit dans l'huile bien chaude. Quand elle seront bien dorées on peut les sortir. 

Pour la salade à la coriandre on va couper les tomates et tout petits morceaux. J'ai utilisé des tomates cherrys (rouges et jeunes) pour plus de saveur. On coupe également l'échalote et le coriandre. Et on mélange ces trois ingrédients, on assaisonne avec du sel et du poivre.

Avec tous ça déjà prêt on a juste à assembler les hamburgers. 

La gingembre et la coriandre le donne une tronche très fraiche à la viande, et les aubergines assaisonnes avec le cumin! super pour compléter la combinaison à la Bollywood. 

Placer l'avoine dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir de la poudre. Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Chauffer une petite poêle et ajouter de la matière grasse quelque goutes d'huile et ajouter un peu du mélange sur la poêle. Laisser cuire pendant un minute à peu près et quand vous noterez les petites orifice sur le côte voir pourriez tourner le pancake. Comme ça vous saurez que le pancake est cuite de ce côte. Un minute ou un minute et demi est assez par côte. 

On peut les manger avec de la confiture, du beurre de cacahuète, des fruits... 

Bon appétit!!!

Et très bon petit déjeuner! 

Bisous!

Karen

• 1 banana
• 1/2 tasse de lait de soja (On peut utiliser des autres lait végétaux, celle de votre préférence) 
• 1/2 tasse de cassis surgelés
• 3 cuillères de flocons d'avoine  

Preparation:

Mixer tous les ingrédients sauf les flocons d'avoine. On les dispose sur le dessus du smoothie pour la décoration. 

Et voilà! 

Un super petit déjeuner léger et rapide mes poulettes!!! 

Bisous!!!!

On peut accompagner avec de la pure, des frites ou de la salade coleslaw. 

Bon appétit!

Actualmente hay muchas mas personas que reconocen ser intolerantes a la lactosa. Yo creo que no somos mas intolerantes sino mas personas que aceptamos que con la edad ya no digerimos bien los productos lácteos. Ademas con toda la variedad y opciones que tenemos hoy en dia para remplazar los productos lácteos es mas fácil de aceptarlo. 

Es importante saber que la intolerancia a la lactosa se debe a la perdida de la producción de la lactasa (enzima necesaria para digerir la lactosa, azúcar de la leche). Esta perdida esta directamente liada a la edad ya que nuestro cuerpo a medida que crecemos produce cada vez menos de lactasa y lo que nos impide la correcta digestion de los lácteos.

Si bien soy intolerante, de vez en cuanto me doy un gustito y como algo que tenga mantequilla o leche o me como un pedacito de quesito bien rico! pero se que después me voy a sentir incomoda por los síntomas de la intolerancia. 

Para seguir  viviendo confortablement siempre trato de buscar cada vez mas alternativas a las recetas para evitar de utilizar los productos lácteos. Esta también es una de las razones por las que publico menos en este momento. Y ademas que en este momento tengo un montón de cosas que hacer y cada vez se me hace mas difícil de encontrar un momento para hacer una de las cosas que tanto me gustan... escribir en mi blog!  

Y si ya dejo de tanto hablar y les doy la receta?

Precalentamos el horno a 180°C.

Mezclamos los huevos con el azúcar y la vainilla (mejor si los huevos no están fríos, si guardan los huevos en el refrigerado mejor sacarlos al menos 15 minutos antes para que se atemperen). Batimos los huevos durante al menos 3 minutos hasta que la mezcla se vuelva blanca y bien arreada. Agregamos la ralladura de limon y las semillas de amapola. Apagamos el batidor y vamos a mezclar ahora con una espátula y con movimientos envolventes la harina previamente tamizada y mezclada con el polvo de hornear. 

Luego colocamos en un molde previamente engrasado (con aceite de oliva o de girasol) y enharinado. Yo he utilizado un molde de silicona así que solo le engrase (era la primera vez que lo usaba) así que si utilizamos un molde de silicona podemos obviar este paso. 

Colocamos la mezcla en el molde y llevamos al horno a 180°C durante 30 minutos. 

Vigilamos el grado de cocción del pastel con un palillo. Cuando este salga limpio el pastel estará listo. 

Cuando este listo lo dejamos enfriar en una rejilla, antes de colocar el glaseado.

Para el glaseado:

En un bol vamos a mezclar la clara de huevo con el azúcar glass y mezclamos (lo he hecho con el batidor eléctrico , y vamos agregando poco a poco el jugo de limon, batimos hasta que la mezcla se vuelva bien blanquita y que el azúcar este bien integrada. La cantidad de jugo de limon depende de como queremos el glaseado. Si lo queremos consistente y que no gotee mucho entonces no le colocamos mucho jugo de limon, si queremos que queda mas liquido agregamos mas jugo de limon. 

Yo he agregado el jugo de medio limon, para que quedara semi consistente y que tuviera bien el saborcito a limon.   

Cuando terminemos el glaseado solo nos queda bañar nuestro pastel y listo! 

• 140 gr de farine 
• 140 gr de sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à thé de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de vanille
• Les zestes de 2 citrons (le jus on va l'utiliser pour le glaçage) 
• 3 cuillères à soupe de graines de pavot

Pour le glaçage:

• 1 blanc d’œuf
• 130 gr de sucre glass 
• Le jus de 1 citrons

Préparation:

Dans un bol on place le blanc d’œuf et le sucre glass et on mélange, en ajoutant peu à peu le jus de citron, jusque que cela devienne un glaçage blanc et que le sucre soit bien intégré. La quantité de jus de citron dépend de si on vue un glaçage bien liquide ou plus épais. Le miens était liquide j'ai ajoute le jus de un citron ou peu être un petit peu plus. Mais c'était aussi parce que je voulais un gout bien marque dans mon glaçage. On peu ajouter moins et le glaçage sera plus épais pour décorer notre gâteau. 

Un fois le glaçage prêt il nous reste seulement baigner notre gâteau avec et voilà! 

J'ai décoré avec les zeste d'une orange mais on peut aussi ajouter des zestes de citron pour la décoration! 

Il nous rets profiter de ce délicieux gâteau avec une petite tasse de thé ou de café selon votre préférence. 

Bon appétit!

Bisous, 

Karen