Esta torta muchos le temen a su preparación porque creen que es muy complicada, pero no! es súper fácil! les voy a mostrar que con pocos ingredientes y fácilmente la pueden hacer!
Para la torta damero van a necesitar hacer dos pasteles, unos de vainilla y uno de chocolate que después van a cortar e intercalar entre los dos para formar este pastel damero ese es el secreto! dos pasteles!
Para el pastel de vainilla:
Ingredientes:
- 140 gr de harina
- 140 gr de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear (si no usan harina leudante)
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla (es mejor que los huevos no estén frios, es decir no los saquen de la nevera, dejenlos reposar un poco antes de hacer el pastel si ustedes guardan los huevos en la nevera).Tenemos que mezclarlos mas o menos durante 3 minutos hasta que esta mezcla este bien esponjosita, aireada y se vuelva blanca. Finalmente agregamos la harina, previamente tamizada con el polvo de hornear.
Colocamos la mezcla en un molde previamente enmatequillado, enharinado y llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.
Para el pastel de chocolate:
Ingredientes:
- 105 gr de harina
- 15 gr de cacao
- 140 gr de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear (si no usan harina leudante)
- 4 huevos
- 1 cucharaditas de vainilla
Preparación:
La preparación es exactamente la misma que para el pastel de vainilla.Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla (es mejor que los huevos no estén frios, es decir no los saquen de la nevera, dejenlos reposar un poco antes de hacer el pastel si ustedes guardan los huevos en la nevera).
Tenemos que mezclarlos mas o menos durante 3 minutos hasta que esta mezcla este bien espojosita, aireada y se vuelva blanca. Finalmente agregamos la harina, previamente tamizada con el cacao y el polvo de hornear. Solo que tenemos que tener mas cuidado, ya que cuando agreguemos la harina con el cacao los huevos batidos pueden perder el aire. Entonces, muchos cuidado cuando incorporen la harina con el cacao!
Colocamos la mezcla en un molde previamente enmatequillado, enharinado y llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.
Para la crema batida:
Ingredientes:
- 100 ml de crema liquida para batir
- 50 gr de azúcar glass
Preparación:
Batir la crema (bien fria) hasta que este bien montada y agregar al final el azúcar. Reservar para el montaje de la torta.
Para Armar el pastel
Luego intercalamos los circulos vainilla-chocolate-vainilla y chocolate-vainilla-chocolate.
Comenzamos con unos de los discos que venimos de armar y colocamos un poco de crema, colocamos otro disco teniendo cuidado que el aro externo sea del sabor opuesto al del disco anterior y colocamos un poco mas de crema y terminamos con el ultimo disco y cubrimos ahora todo el pastel con la crema batida.
Yo decore con unas chispitas de chocolate y a degustar!!!
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